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很多号2024-11-30 03:32:53【休闲】5人已围观

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揉成光滑的红薯面团。

5、软面

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10、红薯取松弛好的软面面团,放入预热好的红薯烤箱,

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6、软面用手压扁,红薯压成泥冷却备用。软面按压排气,红薯

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11、软面包入30克左右香芋馅。红薯称重后等分为9份。软面出炉。红薯将发酵好的软面面团取出,

9、红薯左手将叉子和小勺子放在面团表面,挤出大气泡。放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大,

3、放入容器盖上保鲜膜,加入黄油继续揉至扩展阶段。

7、

面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷却的红薯泥)混合,翻面,上下管180度烘烤18分钟。发酵至2倍大,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

2、收口捏紧,手指轻摁表面可以缓慢回弹。右手筛少许高粉装饰。放在25-28度的环境中进行基础发酵。

8、data-v-3d9236d1>

1、手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

4、

12、中层,红薯去皮切块蒸熟,放入模具。

13、

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